home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / carrot-bars < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1999-03-14  |  2.1 KB  |  72 lines
  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: horton@reed.uucp (Nike Horton)
  3. Newsgroups: alt.gourmand
  4. Subject: RECIPE: Carrot bars
  5. Message-ID: <12920@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 20 May 88 06:09:26 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Distribution: alt
  9. Organization: Reed College, Portland, Oregon, USA
  10. Lines: 59
  11. Approved: reid@decwrl.dec.com
  12.  
  13.  
  14.           Copyright (C) 1988 USENET Community Trust
  15. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  16. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  17. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  18. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  19. the USENET Community Trust or the original contributor.
  20.  
  21. .RH MOD.RECIPES-SOURCE CARROT-BARS D "17 Nov 87" 1988
  22. .RZ "CARROT RAISIN BARS" "Chewy carrot raisin and nut bars"
  23. This is from \fIThe Carrot Cookbook\fR,
  24. by Audra and Jack Hendrickson.  As they say, this recipe is beta-carotene
  25. rich.  In any case, they are a tasty treat.
  26. .SH        BOTTOM LAYER
  27. .IH "Serves 4\-6"
  28. .IG "\(12 cup" "butter" "120 g"
  29. .IG "\(12 cup" "sugar" "100 g"
  30. .IG "1 cup" "flour" "100 g"
  31. .SH        TOP LAYER
  32. .IG "2" "eggs"
  33. .IG "1 cup" "grated carrots" "100 g"
  34. .IG "1 cup" "brown sugar," "200 g"
  35. packed
  36. .IG "1\(12 cups" "raisins" "250 g"
  37. .IG "\(12 cup" "chopped nuts" "50 g"
  38. .IG "1 tsp" "lemon juice" "5 ml"
  39. .IG "2 Tbsp" "flour" "30 ml"
  40. .IG "\(12 tsp" "baking powder" "2.5 ml"
  41. .IG "dash" "salt"
  42. .PH          
  43. .SK 1 
  44. Preheat oven to
  45. .TE 400 200 .
  46. Cream together the butter and sugar.
  47. .SK 2
  48. Add the flour and mix well.  Form into a ball, then press it down into a
  49. uniform layer in a
  50. .AB "8-inch" "20-cm"
  51. square baking pan.
  52. .SK 3
  53. Bake until golden brown (about 15 minutes).
  54. .SK 4
  55. Combine ingredients for top layer, mixing well.  When bottom layer is
  56. done, pour on top and spread evenly.
  57. .SK 5
  58. Bake for 25 minutes.
  59. .NX            
  60. Ships well for gifts and the like.  Doesn't easily break or dry out.
  61. .SH RATING
  62. .I Difficulty:
  63. easy.
  64. .I Time:
  65. 10 minutes preparation, 40 minutes baking.
  66. .I Precision:
  67. Approximate measurement OK.
  68. .WR                         
  69. Nicholas Horton
  70. Reed College, Portland, Oregon, USA
  71. tektronix!reed!horton
  72.